En éste curso online aprenderás lo que necesitas saber sobre el tratamiento del agua para elaborar una cerveza artesanal de gran calidad.
Teniendo en cuenta que más del 90% de la cerveza está compuesta de agua, este componente es muy importante saber medirlo y ajustarlo, pero esto, a menudo pasa desapercibido por una gran cantidad de cerveceros caseros. El agua influye en el sabor, en la espuma, en la estabilidad sensorial, en la facilidad de beber (drinkability) y en el color de la cerveza. En este curso vamos a ver porque el agua es tan importante para un cervecero y también vamos a aprender a ajustarla en cada momento del proceso de elaboración, según nuestros intereses.
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