Curso Online: «El Agua en la elaboración de cerveza»

En éste curso online aprenderás lo que necesitas saber sobre el tratamiento del agua para elaborar una cerveza artesanal de gran calidad.

Teniendo en cuenta que más del 90% de la cerveza está compuesta de agua, este componente es muy importante saber medirlo y ajustarlo, pero esto, a menudo pasa desapercibido por una gran cantidad de cerveceros caseros. El agua influye en el sabor, en la espuma, en la estabilidad sensorial, en la facilidad de beber (drinkability) y en el color de la cerveza. En este curso vamos a ver porque el agua es tan importante para un cervecero y también vamos a aprender a ajustarla en cada momento del proceso de elaboración, según nuestros intereses.