starter de levadura para cerveza

Cómo hacer un Starter de levadura para fermentar cerveza

Una de las cosas más temidas por los cerveceros caseros es el famoso «Starter» de levadura. Muchos cerveceros no se atreven a usar las levaduras líquidas debido al desconocimiento que hay en cuanto a la preparación y activación de levaduras líquidas mediante un Starter. Pero realmente no es algo tan complicado si se siguen los …

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maduración de cerveza y cold crash

Maduración de cerveza en frío. Clarificación mediante Cold Crash

La maduración de la cerveza en frío es un proceso muy importante si se quiere elaborar una cerveza excelente. En éste artículo vamos a explicar cómo madurar correctamente una cerveza y cuales son los pasos para hacerlo. Explicamos el «cold crash» y el acondicionamiento necesario de las cervezas después del envasado. Maduración de cerveza Una …

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cómo fermentar cerveza

Cómo fermentar cerveza. Explicación del proceso de fermentación de la cerveza

La fermentación de la cerveza, es un proceso por el cual los azúcares fermentables (que hay en el mosto de cerveza) se convierten en alcohol, esto lo produce la levadura liberando en este proceso, CO2 en forma de gas además de otros subproductos. Fermentar cerveza es relativamente sencillo, y es un proceso que se lleva …

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receta cerveza dorada pampeana

Receta Dorada Pampeana. Cerveza argentina

La Dorada Pampeana es un estilo de cerveza argentino, de fermentación alta y color claro pálido. Inicialmente desarrollada en la Pampa argentina. Debido a las limitaciones que habían anteriormente de encontrar diversas variedades de lúpulo y malta, los cerveceros argentinos desarrollaron una cerveza elaborada con malta Pale y lúpulo Cascade argentino, aunque es una cerveza …

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receta cerveza kölsch

Receta de la cerveza híbrida Kölsch

La cerveza Kölsch es una especialidad alemana. Éste estilo esta dentro de las cervezas híbridas claras. Como cerveza híbrida se elabora a fermentación alta como una Ale y se madura a temperaturas bajas como una Lager. Tiene un sutil aroma lupulado y un carácter limpio. No te pierdas el resto de recetas que tenemos, puedes …

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mejor cerveza del mundo

Mejor cerveza del mundo 2020. World Beer Awards

Los World Beer Awards se conceden cada año a las mejores cervezas artesanales del mundo. Es una competición muy disputada en la que se presentan las mejores cervezas elaborada por los grandes maestros cerveceros del panorama artesanal mundial. Éste año hemos tenido una competición peculiar debido al problema de salud en el que se encuentra …

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como carbonatar cerveza

Cómo carbonatar cerveza artesanal. Tabla de carbonatación

Existen diferentes formas de carbonatar la cerveza artesanal, dependiendo de las características que quieras obtener. En éste artículo vamos a explicar las diferentes formas que puedes usar para carbonatar una cerveza, así como la cantidad de carbónico que se le debe añadir a cada estilo de cerveza. Índice Carbonatación de la cerveza artesanal caseraTipos de …

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curiosidades de la cerveza

11 curiosidades sobre la cerveza que seguro que no conocías

[ssba-buttons] La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más famosas del mundo, no solo porque se consume en todas las partes del planeta, sino porque su facilidad de elaboración mediante fermentación, ha hecho que aparezcan cerveceros caseros en todos los países. Puede que seas un experto en cerveza, pero la cerveza tiene muchas curiosidades …

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fermentadores cerveza artesanal

Los tipos de fermentadores que existen, para fabricar cerveza

Existen muchos equipos y materiales diferentes para elaborar cerveza, en ocasiones demasiados. Esto incluye también los tipos de fermentadores. Lo que hace que pueda ser algo complicado elegir que fermentador se puede adaptar mejor a tu producción. Vamos a explicarte que debes tener en cuenta al elegir tu fermentador y cuales son los tipos que …

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color y escala ebc en cerveza

¿Qué es la escala EBC en la cerveza? Te contamos cómo se mide el color de la cerveza

Existen diversas escalas para medir el color de las maltas o de la cerveza terminada. Probablemente la escala European Brewing Convention (EBC), sea la más conocida y usada en todo el mundo. Pero también existen otras escalas usadas, como la Standard Reference Method (SRM) y la Grados Lovibond, las cuales son prácticamente idénticas mientras que …

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cerveza dunkelweizen de trigo negra

Dunkel Weizen. Receta cerveza de trigo negra

La cerveza Dunkel Weizen es muy cremosa y apetitosa en boca. Elaborada con trigo y maltas tostadas, esta cerveza clásica alemana tiene un sabor complejo a malta y su levadura bávara le aporta notas y aromas afrutados. Puedes encontrar muchas más recetas de cerveza en nuestro blog, para elaborar otras cervezas negras como las siguientes: …

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como clarificar la cerveza

Cómo clarificar la cerveza. Tipos de agentes clarificantes

Existen diferentes agentes clarficantes que nos ayudan a clarear el color final de nuestra cerveza artesanal. En este artículo vamos a explicarte cada uno de ellos y como puedes usarlos para clarificar el color de tu cerveza Tipos de agentes clarificantes Existen varios tipos de agentes clarificantes que se pueden usar para mejorar el color …

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receta cerveza belga dubbel

Cerveza belga. Receta Belgian Dubbel

La cerveza belga Dubbel es conocida en todo el mundo por su intenso color rojizo y su elevado contenido alcohólico. Son cervezas complejas con un sabor a malta dulce y afrutado. Estas cervezas deliciosas con notas muy complejas se elaboran añadiendo cristales de azúcar cande durante el hervido. Tenemos más cervezas belgas en nuestras recetas, …

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mejor tirador y dispensador de cerveza para casa

Mejores grifos, tiradores y dispensadores de cerveza para casa en 2020

En la siguiente lista explicamos con detalle las características de los mejores grifos, tiradores y dispensadores de cerveza que puedes encontrar para ponerlos en tu casa en 2020. Así podrás disfrutar de una buena cerveza fría con una espuma perfecta, en cualquier momento y a cualquier hora. Con estos tiradores de cerveza te convertirás en …

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cerveza coronavirus

¿Cómo ha gestionado el sector de la cerveza la crisis del Coronavirus?

La actual crisis de coronavirus y como consecuencia la cuarentena han hecho que bares y restaurantes permanecieran cerrados durante semanas. Eso ha propiciado un ligero aumento de consumo en los supermercados, pero ha descendido un 100% el de bares y restaurantes. Las consecuencias han sido evidentes para los fabricantes de cerveza tanto industriales como artesanales. …

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cerveza roja irlandesa

Receta cerveza roja Irlandesa. Cómo hacer una Irish red ale

La Irish Red Ale es una cerveza roja irlandesa del tipo ale, que se encuentra en el grupo de las ales amargas. Esta cerveza esta relacionada con la amarga inglesa (english bitter). Es una cerveza refrescante y ligeramente lupulada, con un sabor malteado tostado y un final limpio. La caracteriza su color rojo y su …

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cerveza ambar oktoberfest marzen

Cerveza Oktoberfest de tipo ámbar. Elabora una auténtica Märzen

La cerveza Oktoberfest se elabora tradicionalmente al comenzar la primavera, siendo guardada durante el verano en bodegas frescas, para servirla durante la gran fiesta de la cerveza, la Oktoberfest. Es una cerveza alemana del tipo Ámbar, algunos también las conocen como Märzen bier o cerveza de Marzo. Puedes encontrar más estilos de cerveza para elaborar …

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como hacer hidromiel receta

¿Cómo hacer hidromiel casera? Receta y explicación de la hidromiel

La hidromiel era la bebida preferida por los vikingos. Aunque se ha consumido a lo largo de la historia por griegos, romanos, celtas, sajones e incluso los mayas producían un tipo de hidromiel. Esta bebida que fue tan popular en una época pasada, está hecha con agua y miel. La hidromiel tiene un sabor peculiar …

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fábrica de cerveza

Fábrica de cerveza artesanal y fábrica de cerveza industrial. Cuales son las diferencias

Las fábricas de cerveza industriales y las artesanales tienen muchas diferencias en la forma de producir su cerveza. En una fábrica de cerveza industrial el margen de maniobra es menor ya que se fabrican gran cantidad de hectolitros en sus tanques y lo que más importa es la productividad, mientras que las fábricas artesanales producen …

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cerveza lambic con cereza

Cerveza Cherry Lambic. Receta de una cerveza afrutada con cereza

Las cervezas lambic son un estilo de cerveza belga, concretamente son originarias de la ciudad de Bruselas. Son cervezas ales fermentadas con levaduras salvajes, lo que les da un sabor agrio que se equilibra con notas afrutadas. En este caso la cherry lambic esta elaborada con cerezas maduras que se añaden una vez terminada la …

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