La cerveza Session IPA es un estilo dentro de las American IPA que se desarrollo en sus inicios como una cerveza de temporada (session). Desarrollada con una baja graduación alcohólica y se bebe con facilidad durante la época calurosa de verano a temperatura muy fría. Es una cerveza lupulada pero a su vez cítrica y refrescante. Se usan lupulos americanos que le dan un aroma frutal.
No te pierdas el resto de recetas de cerveza en nuestro blog, descubre el resto de cervezas IPA, tan características como estas:
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Contenido
Ingredientes para elaborar Session IPA
Elabora con esta receta 23 litros de cerveza Session IPA. Para elaborar otras cantidades de cerveza ajustar los siguientes ingredientes.
Maltas
2,7 kilos de Malta Pale
227 gramos de Malta Crystal clara 10ºL
113 gramos de Malta Belgian Special
Lúpulo
46 gramos de lúpulo Liberty. Añadir al inicio de la ebullición.
56 gramos de lúpulo Cascade. Añadir 10 minutos antes de apagar el fuego.
28 gramos de lúpulo Cascade. Añadir al apagar el fuego.
14 gramos de lúpulo Simcoe. Añadir en el dry hopping.
Agentes clarificantes
Opcional, usar Musgo Irlandés o Protofolc 15 minutos antes de terminar la ebullición como clarificante.
Levadura
Usar una levadura para Ale Americana
¿Qué es una Session IPA?
Las Session IPA, tienen características parecidas a las IPA americanas, en el aroma, ya que los lúpulos americanos le dan unos toques cítricos a la cerveza, que se destacan con la técnica del dry hopping. Además estas cervezas con amargor y fuerte aroma y sabor a lúpulo se hacen perfectas para el verano si se sirven muy frías, ya que los sabores cítricos las hacen muy refrescantes y su poco porcentaje alcohólico las convierte en una bebida perfecta.
No te pierdas nuestra guía de como hacer cerveza donde explicamos paso a paso como hacer cerveza según los diversos métodos que existen.
Cómo hacer una Session IPA
Las Session IPA, se elaboran de forma parecida a las IPA americanas con lúpulos americanos que dan ese sabor cítrico característico. Pero el resultado final tiene que ser una cerveza mucho más ligera de alcohol y algo más suave en el sabor. Si quieres saber cómo realizar el dry hopping puedes verlo en nuestro canal de Youtube.
- Maceración: Macerar las maltas durante 60 minutos a 65 ºC. Usar 14 litros de agua.
- Ebullición: Lavar y recircular hasta obtener el mosto. Añadir agua hasta alcanzar los 27 litros. Hervir durante 60 minutos, añadiendo los lúpulos tal y como se explica anteriormente.
- Fermentación: Añadir la levadura y fermentar a 22 ºC. Añadir el lúpulo del dry hopping al 4 día de feremtnación y dejarlo durante 6 días.
- Acondicionamiento: Madurar durante 3 semanas a 12 ºC.
Características de la cerveza Session IPA
Con esta receta las características resultantes de tu Session IPA serán las siguientes:
- Gravedad original: 1044
- Gravedad final: 1014
- Proceso de elaboración: 4 semanas
- Alcohol: 4%
- Amargor: 46 IBU
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Based on 1 Review(s)
dice malta crystal 10°L , disculpa la ignorancia pero no entiendo que significa el 10°L..
Y también no entendí la malta belgian, si me podrías decir de que marca puedo conseguir esas 2 maltas te lo agradecería mucho, saludos
El 10 ºL son grados Lovibond, ya que existen diferentes maltas Crystal según el grado de tostado, la escala Lovibond es una forma de diferenciarlas. La malta Special del tipo belga. Saludos
Hola, como ajusto la receta para un macerador de 50 litros ?? Es por una regla de tres? Disculpa mi ignorancia pero me guataria adaptar las recetas para ese macerador gracias.
Con la cantidad de lupulo levadura y agua como lo hago?? Graciass
Si, puedes usar una regla de tres. Saludos!
Hay alguna alternativa al Lúpulo Liberty? es que ese no lo consigo 🙁
Algún lúpulo ingles con el mismo porcentaje de ácidos alfa
Qué levadura específicamente recomienda para este estilo?